Sidder på nattevagt, og her er stille og roligt. Så kan man jo lige så godt benytte tiden fornuftigt, og bloggen har derfor fået nyt udseende :)
Her kommer lidt bonus-info om de meget sunde hørfrø. Hørfrø er den vigtigste kilde fra planteriget til de vigtige omega-3 fedtsyrer, og indeholder faktisk mere end både laks og valnødder, som ellers også er gode kilder.
Oplysningerne er fra bogen “Superfood”, der er skrevet af den svenske læge Helena Nyblom.
Her er en liste over nogle af de sundhedsgavnlige effekter hørfrø har vist sig at have:
- Mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme ved blandt andet at hæmme betændelse og nedsætte det farlige kolesterol (LDL) i blodet
- Hjælper kroppen til udrensning af affaldsstoffer
- Bidrager til regulation af blodsukkeret, ved at øge cellernes insulinfølsomhed
- Deres betændelseshæmmende effekt har desuden betydning for aldring af vores celler samt en række andre sygdomme hvor betændelse spiller en vigtig rolle
- Det høje fiberindhold holder tarmsystemet igang, og en fiberrig kost vides at mindske risikoen for tyktarmskræft
Opbevaring og daglig anbefaling:
- For at få fuldt udbytte af de små gavnlige frø skal de knuses, fx i en kaffekværn. Hvis ikke de knuses passerer de bare gennem tarmsystemet uden at bidrage til noget som helst.
- Den daglige anbefaling på 2 spsk bør ikke overstiges da de nedbrydes til et giftigt stof i tarmen.
- Harsker let, knus derfor ikke mere ad gangen end du skal bruge.
- Opbevares på køl efter knusning
Forslag til at spise mere hørfrø:
- Drys knuste hørfrø på din grød
- Kom knuste hørfrø i din smoothie eller yoghurt
- Knuste hørfrø kan tilsættes det meste bagværk
- Kom knuste hørfrø i dine morgenpandekager (se opskrift på disse her eller her)
- Hørfrø-olie kan også fint bruges – denne tager dog skade af opvarmning, så anvend den kun i salater eller som olie-shot
Til sidst et par af mine egne opskrifter med hørfrø:
My Secret Food 
Pingback: Glutenfri boller med hørfrø og gulerødder (LCHF) | My Secret Food
Pingback: Sunde(ere) kugler | My Secret Food
Pingback: Sunde pandekager med hørfrø (LCHF) | My Secret Food