My Secret Food

Hverdagsglimt hos en sundheds-mad-nørd

Sunde(ere) kugler

5 kommentarer

Denne opskrift har jeg efterhånden brugt nogle gange, og på flere forskellige måder. Jeg har fx både trillet dem til små kugler som en sund snack, men jeg har også lavet dem til en slags muffins til fryseren og brugt dem i madpakken eller som morgenmad-to-go. Lad dig ikke skræmme af den lidt længere ingrediensliste – de tager ikke specielt lang tid at lave og er ikke besværlige. De er virkelig gode at have i fryseren og de smager så godt at de bestemt er arbejdet værd :)

Overskriften lyder sund(ERE) kugler af en årsag, for selvom de er uden gluten, hvidt sukker og tilsætningsstoffer er de stadig energitætte, og hvis det er et vægttab du arbejder henimod (eller blot ønsker at holde vægten) kan man altså stadig ikke bare fylde sig med dem. Men de er meget intense i smagen, og tilfredsstiller fint sukkertræng og lækkersult (i hvert fald min egen).

Så det gælder med disse som det gør i de fleste af livets forhold: Alt med måde :)

Sunde kugler:DSC_0651

  • 80 g mandler
  • 170 g solsikkefrø
  • 2 tsk stødt kanel
  • 1 tsk stødt ingefær
  • ½ tsk stødt kardemomme
  • ½ tsk havsalt
  • 75 g kokosmel
  • 50 g tranebær, rosiner eller andet tørret frugt
  • 55 g mandelsmør
  • 55 g honning, sirup, agavesirup, yaconsirup eller hvad du nu foretrækker
  • 60 mL usødet appelsinsaft eller æblesaft
  • 2 spsk hørfrø (evt kværnet i morter eller kaffekværn)

Fremgangsmåde:

  • Kom mandler, solsikkefrø, ingefær, kanel, kardemomme og havsalt i en foodprocesser (eller minihakker) og kør til blandingen er fint hakket
  • Kværn hørfrøene, fx i en kaffekværn (læs mere om hvorfor det er bedst at kværne hørfrøene lige her :))
  • Hak den tørrede frugt i mindre stykker og bland den i nødderne sammen med kokosmelet og de kværnede hørfrø
  • Opvarm mandelsmør, honning og saft ved svag varme til en ensartet masse
  • Bland det hele grundigt sammen – Hvis massen er lidt svær at få til at hænge ordentligt sammen kan du samle den ved at tilføje lidt kokosolie
  • Tril dem til kugler, eller pres massen fast sammen i muffinsforme og kom dem på frys, kan også sagtens holde sig nogle dage på køl :)
  • Nyd dem til at stille den lille (men meget insisterende lækkersult), som et sundt mellemmåltid eller som en del af din morgenmad

Denne gang trillede jeg dem til små kugler, men sidste gang lavede jeg dem som muffins. Jeg fik ca 12 muffins af knap 50 gram af denne portion, og hver muffin indeholder ca 230 kalorier. Jeg laver normalt ikke energiberegning og tæller kalorier – men jeg fik lige lyst til at prøve. Det var noget af et regnestykke pga de mange ingredienser, og det er nok ikke noget der kommer til at ske særlig ofte :)

Reklamer

5 thoughts on “Sunde(ere) kugler

  1. De ser lækre ud, det må prøves! :-)
    Jeg synes at din blog er super god. Jeg har lige startet min egen blog op, jeg ville være rigtig glad hvis du ville tage et kig og måske endda følge den ;-)

    http://fitidanow.blogspot.dk/?m=1

    • Hvor dejligt at høre :) Tillykke med din nye blog, jeg håber du bliver glad for det :) Sidder og kigger på den nu, den ser rigtig fin ud :), men jeg kan ikke lige se hvordan jeg kan følge den?

    • Hov, nu har jeg fundet dig på bloglovin :) Vi snakkes jo nok ved.. Hav en god aften

      • Mange tak, det er sødt af dig :-)
        Ja, jeg skal lige have undersøgt hvordan jeg kan gøre det mere synligt, det er ret sikkert at sige at jeg ikke er noget teknisk geni ;-)
        Vi tales ved ja, og god aften til dig også!

      • Du spørger bare hvis du har brug for hjælp med noget, jeg er heller ikke specielt god, men måske har jeg været igennem de samme problemer som du kommer igennem ;)

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s