Blåbær- begynder-greenie

9. april 2013 by Stine Graubaek 1 kommentar

Denne kan man nok dårligt kalde en greenie, da den indeholder mere frugt end grønt, men al begyndelse er svær, så i starten må man gøre dem lidt ekstra let-tilgængelige, og langsomt skrue ned for frugten og op for de grønne sager :)

Jeg ville godt have suppleret med agurk, broccoli eller selleri, men køleskabet var helt tomt, så dette var hvad det blev til:

Blåbær-begynder-grennie:

et stort glas

• En stor håndfuld frisk spinat
• 1/3 af en dåse med økologiske hakkede tomater*
• 1 kiwi – med skræl ;)*
• 2 håndfulde frosne blåbær
• ½ appelsin (uden skræl)
• Skrællen af en kvart økologisk appelsin
• Friskrevet ingefær så det passer til dine smagsløg
• Evt lidt vand til at justere konsistensen med

* Tilberedte tomater indeholder meget mere af det super sunde lykopen (et fytokemikalie, læs mere her hvis det interesserer dig) end rå tomater, derfor kan du med fordel bruge hakkede tomater fra dåse

** Det har jeg ikke prøvet før, men det kunne man altså på ingen måde smages, og der sidder mange af de gode sager i kiwiens skræl – så hvorfor ikke bare blende den med

Fremgangsmåde:

• Skær de hårde ender af kiwien og del den i mindre stykker – husk at lade skrællen blive på ;)
• Skræl appelsinen med en almindelig kartoffelskræller, på den måde får du ikke det bitre hvide med
• Skær resten af skrællen af appelsinen så der slet ikke kommer noget af det hvide med ned, det er altså stærkt og bittert
• Nu blendes det hele bare grundigt indtil alle klumper er væk – den er ikke så hardcore så det er ikke svært

Jeg “spiste” min til frokost med lidt mandelsmør, kokosflager og chiafrø på toppen, men den kan sagtens drikkes som den er, og den vil helt sikkert være et rigtig godt valg til mellemmåltid.

Mmmm smagen var rigtig god og lidt stærk, men jeg er vild med ingefær og kommer derfor ofte en hel del i mine opskrifter!